세발나물 효능, 세발나물 만드는 법, 부작용 알아보아요.

세발나물 효능, 세발나물 만드는 법,

부작용 알아보아요. 

 

세발나물은 바닷가 염전 근처나 해안가 간척지 논에서 자생하는 염생식물로 잎이 가늘어서 세발이란 뜻도 있고, 세발낙지처럼 자라는 곳이 바닷가 갯벌이라고 해서 갯나물이라고도 합니다.

 

 

세발나물의 정식 이름은 "갯개미자리" 이며 해남, 진도, 신안 등 주로 서남해안 지역에서 해풍을 맞고 자생하며 높이가 20cm정도까지 자라고 잎은 가늘고 부드러워 매년 11월부터 이듬해 5월초까지 수확하는 겨울채소로 맛이 담백하면서도 향이 뛰어나 겨울철 미각을 살리는데 좋습니다.

 

세발나물은 갯벌의 미네랄을 듬뿍 빨아들이면서 자라기 때문에 약간 짠 맛이 나서 싱겁게 무쳐 먹는 것이 좋습니다. 오늘은 이른 봄에 캐서 나물로 많이 먹는 오돌오돌 씹히는 식감의 세발나물 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.

 

<세발나물 효능>

1. 항암효과, 노화방지

 

 

세발나물에는 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 각종 질병과 노화의 주범인 체내 유해한 활성산소를 제거하여 세포의 노화를 막아주며, 암세포의 성장을 억제하여 암예방에 도움이 됩니다.

 

 
2. 다이어트

 

 

세발나물은 100g당 38kcal로 칼로리가 낮아 다이어트에 도움이 됩니다. 또한 식이섬유와 칼륨 성분이 풍부하게 함유되어 있어 체내 나트륨을 배출시켜 주고 붓기를 제거하는데 효과적입니다. 또한 조금만 섭취해도 포만감을 높여주고 식욕을 억제하여 체중 감량에 도움이 됩니다.

3. 혈관계질환 예방

 

 

세발나물에는 베타카로틴, 식이섬유, 미네랄, 칼륨 성분 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 따라서 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관을 확장시켜 혈압을 조절하며, 동맥경화, 심근경색 등과 같은 혈관계질환을 에방하는데 효과적입니다.

 

4. 당뇨병 개선

 

 

세발나물은 당뇨병 개선에 효과적입니다. 세발나물에는 글루카곤 유사 펩티드-1 이라는 성분이 들어 있는데, 이 성분은 인슐린의 분비를 증가시켜 주어 혈당을 조절해 주어 당뇨병 개선에 도움이 됩니다.

 

   

5. 뼈건강

 

 

세발나물는 뼈건강에 도움이 됩니다. 세발나물에는 칼슘이 시금치의 20배나 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이들의 성장발육과 중장년층의 골다공증에 효과적입니다. 또한 칼슘의 흡수를 도와주는 칼륨이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하고 뼈와 관련된 질환예방에 도움이 됩니다.

 

6. 변비개선

 

 

세발나물에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 변비개선에 도움이 됩니다. 장운동을 원활하게 도와 주고 장내의 노폐물을 배출하는데 효과적이며, 숙변을 제거하는데 도움이 됩니다.

 

7. 염증완화, 기력회복

 

 

세발나물에는 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있어 체내에 쌓인 독소를 배출해 주고 피를 맑게 도와주며, 항염증 효과가 있어 염증완화에 효과적입니다. 또한 세발나물에는 우리몸에 필요한 무기질 및 비타민이 풍부하게 들어 있어 신진대사를 촉진시켜 기력회복에 도움이 됩니다.

 

<세발나물 만드는 법>

 

 

① 세발나물 무침 : 세발나물 300g, 다진파, 고운 고춧가루, 다진마늘, 깨소금, 간장 또는 액젓, 참기름

- 세발나물을 씻어서 여러번 헹궈서 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

- 볼에 고운 고춧가루, 다진파, 마늘,간장 또는 액젓, 참기름을 넣고 양념장을 만듭니다. 세발나물을 넣어 가볍게 버무리고 깨소금을 뿌리면 세발나물 무침이 완성됩니다. 여기에 오이를 넣어 먼저 버무려서 세발나물을 넣으면 세발나물 오이무침이 완성~

 

② 세발나물 초무침 : 세발나물, 통깨, 초고추장

- 물을 끓여 소금을 넣고 세발나물을 살짝 데쳐 찬물에 헹궈서 물기를 짭니다. 볼에 세발나물을 넣고 초고추장과 통깨를 넣어 조물조물 가볍게 무치면 완성~

 

<세발나물 부작용>

 

 

- 세발나물은 아직까지 특별한 부작용이 없습니다. 하지만 세발나물은 염분을 먹고 자라기 때문에 염분이 많아 신장질환 환자는 주의하셔야 하며 과다섭취하지 마시고 적당히 드시기 바랍니다.

 

 

이상으로 세발나물 효능, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내시길 바랍니다.