연근 효능, 연근 보관법, 부작용 알아보아요.

연근 효능, 연근 보관법, 부작용 알아보아요.

연근은 연꽃의 뿌리를 말하며, 얕은 연못이나 깊은 논을 이용하여 재배합니다. 작은 무와 같은 모양에 큼직한 구멍이 뚫려 있으며, 흔히 우리 식탁 위의 단골 반찬인 연근 조림으로 친숙한 재료이기도 합니다.

연우라고도 불리는 연근은 10월부터 2월까지가 제철이며, 약간 차면서 달고 떫은 맛이 나는 성질을 가진 약용식물입니다. 뿌리채소로는 드물게 비타민C가 풍부하여 100g 중에 레몬 한 개정도의 함유량인 55mg을 함유하고 있으며 녹말로 보호되어 쉽게 파괴되지 않는 장점을 가지고 있습니다.

오늘은 진흙 속 보물이라고 불리는 연근 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.

<연근 효능>

 

 

1. 지혈작용

 

 

연근을 잘랐을 때 검게 변하는 것은 탄닌과 철분이 다량 함유되어 있기 때문인데, 이 성분들은 강력한 수렴작용과 지혈효과가 뛰어납니다. 따라서 연근을 생즙을 내어 마시면 치질이나 위궤양, 코피, 부인과 출혈 등을 억제하는데 도움이 됩니다.

2. 다이어트

 

연근은 100g당 67kcal로 열량이 낮고, 혈당지수가 낮으며, 식이섬유와 단백질이 풍부해 다이어트에 좋은 식품입니다. 또한 탄수화물이 저항성 전분으로 체내에 흡수가 잘 되지  않고 대장까지 내려가 혈당을 올리지 않으면서 충분한 영양소를 공급해 주어 다이어트에 효과적입니다.

3. 빈혈 예방

 

 

몸에 철분이 부족하게 되면 빈혈이나 어지러움증이 발생합니다. 연근에는 철분과 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 뛰어난 조혈작용을 하여 빈혈 예방에 효과적입니다. 특히 매달 철분 손실이 많은 여성들의 경우 빈혈 증상을 호소하는 경우가 많은데, 연근을 꾸준히 섭취하면 도움이 됩니다.

 

 

4. 위벽보호

 

연근을 얇게 자르면 가는 실처럼 끈끈한 진액이 육안으로 확인되는데, 이것은 뮤신이란 물질로 소화기관을 보호하고 위장질환을 완화시키는 데 도움을 줍니다. 또한 위벽을 보호해주고, 체내에 섭취된 당질에 달라붙어 당이 분해되는 속도를 억제시켜주어 혈당조절에 효과적입니다.

5. 고혈압 에방

 

 

연근에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 체내 나트륨을 배출시키는 효능이 있어 혈액순환에 도움을 주고 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 고혈압 예방에 효과가 있습니다. 따라서 고혈압으로 고생하시는 분들은 연근을 자주 섭취하시면 도움이 됩니다.

6. 변비 예방, 진정작용, 불면증 개선

 

연근에는 불용성 식이섬유가 다량 함유되어 있어 장벽을 자극해 장운동을 촉진시키며, 배변활동을 돕고 숙변을 제거하여 만성변비를 해소시켜 줍니다. 또한 연근은 진정작용을 하여 불면과 노이로제를 안정시키고 신경의 피로를 없애는 데 효과가 있습니다. 평소 불면증을 앓고 있는 사람이 연근 달인 물을 마시면 숙면에 도움이 됩니다.

 

 

7. 치매 예방, 설사 완화

 

연근은 신경전달 물질로 알려진 아세틴콜린의 생성을 촉진시키는 기능이 있어서 나이가 들어갈수록 퇴화되는 뇌신경을 강화시켜 주어 어르신들의 치매 예방에 효과가 있습니다. 또한 손상된 장점막을 회복시켜 주고 혈관을 오그라들게 만드는 효과가 있어 설사완화에도 도움이 됩니다.

8. 피부미용, 피로회복

 

연근에는 아스파라긴산, 아르기닌 타이로신 등의 아미노산이 풍부하고, 펙틴과 비타민B12, 비타민C 가 풍부하게 함유되어 있어 혈액순환과 피부의 신진대사를 도와주고, 내장 전체의 활동을 부드럽게 하여  여드름이나 기미 개선에 효과적입니다. 또한 감기로 인한 기침, 가래 완화에도 효과가 있으며 피로회복에도 도움이 됩니다.

 

 

<연근 보관법>

 

 

- 사용하지 않은 연근을 보관할 때는 신문지에 물을 조금 적셔서 연근을 잘 싸서 비닐 봉지에 담아 냉장고에 넣어 두시면 됩니다.

- 단기보관 : 그릇에 연근이 잠길 정도로 물을 붓고 식초 한 스푼을 넣어 냉장보관을 합니다. 

- 장기보관 : 식초를 넣은 물에 연근을 데친 후, 식혀서 냉동보관을 합니다.

 

 

< 연근 부작용 >

 

 

- 생 연근은 매우 서늘한 기운을 가지고 있으므로 평소 몸이 찬 사람은 생으로 먹는 것을 피하시는 것이 좋습니다.

- 평소 소화기능이 약한 분들에게 도움이 되나, 과다섭취시 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다.  연근의 지혈효과로 인해 생리중인 여성은 피하시는 것이 좋습니다.

- 연근을 조리할 때나 먹을 때, 철 그릇은 피하시기 바랍니다.

이상으로 연근 효능, 보관법, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내시길 바랍니다.