메밀 효능, 메밀차 만들기, 부작용 알아보아요.
메밀 효능 및 메밀차 만들기,
부작용 알아보아요.
메밀은 우리가 생각하는 것 이상으로 건강에 매우 좋은 음식입니다. 차게 해서 먹어도 좋고 따뜻하게 해서 먹어도 맛이 좋으며, 저칼로리 식품이면서도 영양이 풍부하고 미용효과도 기대할 수 있습니다.
특히 한여름, 땀을 많이 흘려서 지쳤을 때는 소화장애를 일으키거나 식욕이 떨어지기 마련인데, 이 때 기력을 되찾고 입맛을 돋우기 위해 메밀로 만든 냉면이나 국수를 먹으면 효과적입니다.
메밀은 쌍떡잎식물 마디풀목 마디풀과의 한해살이풀로서 중국에서는 1000년전 부터 재배되어 온 작물로 한랭지나 메마른 땅에서도 잘 자라며 병충해도 적습니다.
동의보감에는 "비위장의 습기와 열기를 없애주며 소화가 잘되게 하는 효능이 있다." 라고 전하고 있으며, 본초강목에도 성질이 차고 오장의 기능을 단련시키고 혈압을 조절하는 효능이 있다고 기록되어 있습니다.
오늘은 소설에서도 자주 등장하고 메밀묵과 메밀국수로 친숙한 메밀 효능에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
<메밀 효능>
1. 성인병 예방
메밀은 기본적으로 성질이 따뜻한 식품으로 혈액순환에 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 메밀에 풍부하게 함유되어 있는 폴리페놀의 일종인 루틴성분이 콜레스테롤 수치를 낮춰 주고, 혈관을 튼튼하게 만들어 주어 고혈압이나 성인병 및 각종 혈관질환 예방에 도움이 됩니다.
2. 간 건강
메밀에는 플라보노이드 성분이 다량 함유되어 있습니다. 이 성분은 손상된 간세포의 재생을 촉진시키며, 간의 해독기능을 강화시켜 주어 간건강에 효과적입니다. 또한 알코올을 분해하는 성분인 코린이 함유되어 있어 숙취에도 도움이 됩니다.
3. 다이어트, 체중조절
메밀은 저칼로리 식품으로 필수아미노산이 풍부하고, 비타민B가 다량 함유되어 있어 체중조절에 탁월한 효과가 있습니다. 또한 메밀에는 루틴성분이 함유되어 있어 지방연소 효과가 있어 다이어트에 도움이 됩니다.
4. 피부건강
메밀에는 필수아미노산은 물론 각종 비타민이 풍부하게 함유되어 있습니다. 뿐만 아니라 피부를 매끈하게 하고 탄력있게 만들어주는 시스텐이라는 성분이 함유되어 있어 피부의 노화를 예방해주며 피부건강에 도움을 줍니다.
5. 눈 건강
메밀에는 카로테노이드의 일종인 루테인 성분이 풍부하게 함유되어 있어 눈속의 활성산소를 제거해주고, 백내장을 예방하며 시력회복을 촉진시켜 주어 눈건강에 도움이 됩니다.
6. 변비예방, 이뇨작용
메밀에 풍부하게 함유되어 있는 식이섬유는 장운동을 원활하게 도와주며 몸속에 쌓인 노폐물을 몸밖으로 배출시켜 주어 변비예방에 도움이 됩니다. 또한 루틴이라는 성분이 모세혈관을 튼튼하게 도와주며 이뇨작용을 활발하게하여 부종에 도움이 됩니다.
7. 당뇨병 개선, 잇몸 염증 완화
메밀은 췌장의 활동을 돕고 인슐린 생성을 촉진시켜 당뇨병 개선에 도움이 됩니다. 또한 메밀에는 비타민B와 비타민P 성분이 함유되어 있어 잇몸의 염증을 없애주는 효과가 있습니다.
<메밀차 만들기>
- 뜨거운 물에 메밀 1스푼을 넣고 2분정도 우려내면 고소한 메밀차를 음용하실 수 있습니다. 필터컵이나 다시백을 사용하시면 아주 맑은 메밀차가 됩니다.
- 메밀가루에 물을 조금 부어 질척하게 갠 다음 꿀을 섞고 끓는 물을 천천히 부어 만들어 유자나 귤을 썰어 뛰워 마셔도 좋습니다.
<메밀 부작용>
- 메밀은 차가운 성질을 지니고 있어, 평소 손발이 차고 몸이 냉한 사람, 저혈압환자, 위장이 허약한 사람은 메밀을 먹으면 구토나 설사, 복통을 유발할 수 있습니다.
- 돼지고기나 양고기, 조기와 같이 먹으면 풍을 일으킬 수 있으며, 눈썹과 머리카락이 빠질 수도 있으므로 삼가시기 바랍니다.
- 태아에게 아토피가 생길 수 있으므로 임산부도 피하시기 바랍니다.
이상으로 메밀 효능, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내시길 바랍니다.